Лечебные свойства и польза гриба шиитаке

Шиитаке (латинское наименование Lentinula edodes) — гриб рода лентинула, семейства негниючниковых, порядка агариковых, отдела базидиомицетов. В Японии, откуда пошла практика использования в пищу, его называют сиитакэ. Грибы входят в состав многих блюд у народов Юго-Восточной Азии. В нашей стране, как и в западноевропейской части континента, а также в США в природе встречаются редко. В лесах Приморья шиитаке произрастают на амурской липе и монгольском дубе. По числу грибных ферм при этом Lentinula edodes является лидером, активно культивируется в Америке, Азии, Европе и Австралии. Состав грибов богат:

• пантотеновой кислотой и другими вит. гр. B;
• витаминами A, D, C;
• волокнами клетчатки;
• грибными полисахаридами;
• минералами, преимущественно медью, селеном, марганцем, цинком, калием, железом. По содержанию цинка и селена шиитаке находится на одном уровне с мякотью говядины и некоторыми видами рыбы.

При высушивании грибы теряют в весе 90% и более. Поэтому норма употребления в пищу для взрослого человека составляет всего 15-20 гр.

Лечебные свойства гриба шиитаке

Целебные действия лентинулы съедобной обусловлены веществами, входящими в химический состав плодов. В отличие от мухомора, гриб не имеет побочных эффектов, не оказывает негативного воздействия на психику. Прием внутрь не только в качестве пищи, но и биологически активной добавки абсолютно безопасен. К полезным свойствам шиитаке относятся:

• иммуностимулирующие;
• противовоспалительные;
• кардиопротекторные;
• противомикробные;
• противовирусные;
• антиоксидантные;
• противораковые.

Для поддержания нормального функционирования системы кровообращения и работы сердца шиитаке давно используют в восточной народной медицине. Медь в составе плодовых тел помогает предупредить воспалительные процессы в организме и нормализовать уровень холестерина. Особые вещества в составе гриба шиитаке стимулируют выработку лейкоцитов в крови. При приеме по инструкции натуральный продукт обладает свойствами нормализации артериального давления и укрепления кровеносных сосудов.

Польза и вред для организма

О пользе шиитаке написано много трактатов со времен правления династии Мин — с XIV в. Китайские лекари в средние века использовали грибы для подержания здоровья органов дыхания и повышения общего тонуса, жизненной силы. Неслучайно лентинула известна в качестве средства для долголетия. В 1969-1970 гг. из бета-глюкана получили лентинан, на основе которого выпустили первые лекарственные средства. Шиитаке применяют:

• при химиотерапии для поддержания собственных ресурсов организма;
• при профилактике онкологических заболеваний, особенно у людей из группы рискам (с наследственной предрасположенностью);
• при слабых костях, частых переломах, за счет высокого содержания витамина D;
• при эректильной дисфункции (половом бессилии);
• при недостаточной выработке коллагена, преждевременном старении кожи и внутренних органов.

Противопоказаний у шиитаке минимум, поэтому говорить о конкретном вреде не приходится. Чтобы исключить проблемы с работой ЖКТ и не усиливать фоточувствительность кожи, не стоит превышать рекомендованных доз потребления. Купить грибы шиитаке в интернет-магазине muhomor.pro можно в сушеном виде — в порошке и целых шляпках. Экопродукт упаковывается в вакуумные пакеты. Доставка заказов осуществляется во все регионы России.